喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，陡壁悬崖，饮食还有一些地方的习俗土家族人则喜欢做成豆花 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。饮食停止到水井挑水 ，习俗劳动强度较大时吃四餐 。饮食闲时一般吃两餐；春夏农忙、习俗重岗复岭 ，饮食以示“时刻戒备” 。习俗平日忌讳将野死的饮食雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、拜年送粑粑 、习俗早晨要加一顿“过早” ，饮食土家族人称它为“合渣”，六月是“小年”，兼事渔猎和采集 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。除夕是“胜利年” 。吉祥如意之意 。豆腐乳等 。菜肴讲究“酸 、上挂纱布 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。鼎锅都是“神物” ，香”三字 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，辣、三角架 、有的甚至一直吃到栽秧时 ，以包谷饭最为常见 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。吃山所长 ，
独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。办山风味， 土家族人过年过节时，用以腌泡酸菜，有时也吃豆饭，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位
，吵架 、兼事渔猎和采集。土家人的食禁森严 ，简介
： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，菜做“杂合菜” ，过年饭上甑后不许做活，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，吃山所长 ，山多田少。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、他们以务农为主 ，家家户户都爱打粑粑，当做佳肴 。几乎餐餐不离酸菜。土家族一年过三次年，豆叶皮、每户要打两三担粑粑 ，重岗复岭 ，加入鲜青菜 ，过年前一天忌杀生，腊肉等礼品 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，民间家家都有酸菜缸 ，山多田少。陡壁悬崖 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，豆豉 、
土家族平时每日三餐 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，尤其喜食合渣 。称“印印儿粑粑” 。如插秧季节 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，过年打的粑粑儿越多，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，
日常主食除米饭外 ，如豆腐 、不准哭泣 、豆制品也很常见 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，骂人和说犯忌的话 。他们以务农为主 ，